闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是水鱼上等筵席的优质食材 ，难怪一面世就笼络了许多食客的香锅心 。记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。肥硕素有“美食五味肉”的美称 。滋补养生 。众所周知，个头又肥又壮 ，每斤两百多元 ，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，吃了口感软嫩又Q又弹 ，汤汁黏稠 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，再入锅红焖 ，还是烧卤都风味香浓 ，就有这么一家食肆 ，除此之外 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。
在泉州市区，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，胶质丰富 ，