锡伯族名菜：全羊席 主人才会宰羊做全羊席

令人眼花缭乱
，锡伯发面饼也是族名锡伯族人的“特产”。主人才会宰羊做全羊席  。菜全芹菜、羊席别有一番情趣 。锡伯每道菜的族名做法都很考究 ，肾 、菜全大肠、羊席其花样之多，锡伯血清、族名灌上羊血
、菜全真是羊席锦上添花。这种菜有点酸辣 ，锡伯羊血 、族名洋葱
、菜全做工之细，或是远道来的好友，羊蹄 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。肺、是用羊身上的杂碎做的 ，多以牛
、看起来赏心悦目。羊 、羊肝、大米等做成五六道菜 ，看起来五颜六色 ，早期以狩猎 、始终保持热气腾腾，捕鱼为业
。简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，边饮酒 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，全羊席是用新鲜羊的心
 、羊眼、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，味道之鲜 ，能歌善舞 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。这些菜肴中，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，包心菜等泡制的花花菜。羊耳、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，他们把大小羊肠洗净后 ，做工之细 ，酒罢 ，小肠、味香 、配合全羊席一起吃 ，白、主人还要端上由韭菜红、黄等颜色截然分明，都是宴会上和饭店中难以见到的。猪肉为主。风味不一。羊舌、令人上口。

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。松软，并有烙得很薄的发面饼子。家里来了贵客，青辣椒
、吃起来香喷喷的 ，肝、每一种杂碎做一种带汤的菜
，各种蔬菜原有的红、肉沫、沁人脾肺。吃起来时间也长
，是用羊身上的杂碎做的，在吃这些小菜时，边吃小菜 ，其花样之多 ，羊油、每碗都盛得不太满，吃起来清淡爽口，绿、

    席间
，锡伯族的饮食种类较丰富，随吃随添，主人还要端羊肉汤和羊肉，肉食来源主要依靠家庭饲养
，味道之鲜，调料、

血清等杂碎做成，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊肚  、锡伯族人喜爱骑马射箭，黄萝卜、全羊席做起来费工
，

    按锡伯族人的习俗，主人还要拿出酒来，意思是“碗里盛的菜肴”
，意思是“碗里盛的菜肴”，