这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，背后和它的北极繁殖方式有关。就能放心享用 。甜虾总带着籽煮熟 其实北极甜虾带籽是后还正常现象， 需要留意的北极是，充分加热后是甜虾安全的 。腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输，后还适合白灼或做沙拉。北极发绿或虾头有异味，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟买的时候尽量选包装完整 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，寿命可达五六年。生长慢、它们在被捕捞后，带一点颗粒感。做熟吃 ， 煮熟后籽会变得更紧实，可以直接剥掉，有人觉得赚到，也有人担心是不是虾被污染了才这样。这种就不建议吃了。冷链完好，如果籽发黑、 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，认准来源、两种都能吃，入口有点像蟹黄 ，只要虾源正规 、带籽不是妖，所以带籽率不低。买冷冻北极甜虾时 ，籽大多在虾头或腹部。成熟晚，不喜欢这个口感的人，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，没有反复解冻痕迹的产品 。籽就会被保留下来，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，冰衣均匀、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，虾肉依旧清甜，