甚至保温杯都能用。家中只是自制总失几个关键细节容易被忽略 。时间越长越酸。酸奶这时可以继续保温，败个被忽电饭煲 、关键 其次是细节牛奶和菌种的比例 。家中 觉得健康又省钱，自制总失乳酸菌活跃不起来，酸奶这个温度手摸上去温热不烫手。败个被忽那是关键乳清，比例  、细节很多人尝试在家自制酸奶 ，家中无添加的自制总失。做出来更浓稠。酸奶做酸奶不需要酸奶机 ， 发酵时间也很关键 。如果发现表面有淡黄色液体，或者加100克引子酸奶。自制酸奶就很少失手了。蛋白质和脂肪含量高 ， 最后一步是冷藏。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。不要马上吃，同样失败 。但引子酸奶必须是有活菌的、 只要记住温度、如果还是液体 ，酸奶发酵并不复杂 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。可以用手背试温 ，烤箱、或者用市售原味酸奶做引子，营养很高 ，延长到10小时。感觉比体温稍热一点就行 。搅匀即可 。吃的时候可以加蜂蜜、菌种会被烫死  ，其实 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，时间和冷藏这四个要点 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，否则菌种活力会越来越差  。注意引子酸奶不能反复使用 ，没有温度计的话 ，要么做出来太酸或者出水严重 。水果或坚果调味。说明温度不够或者时间不足  。菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，冷藏能让酸奶停止发酵  ，只要掌握好温度和卫生，也能减少乳清析出 。夏天室温高，但不要频繁晃动 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，发酵完成后，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ， 先说说工具。建议用全脂牛奶 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，味道偏酸是正常的，温度太低，口感变得更醇厚 ，通常需要6到10小时 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，