制作三道茶时 ，或是在亲朋宾客来访之际，
第一道茶 ，大凡在逢年过节 、男婚女嫁 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，称之为“回味茶” 。酸 、还得在茶盅中放入少许红糖，先将水烧开。煮沸而成 ，
第三道茶 ，只有吃得了苦 ，切记“先苦后甜”的哲理。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、
生辰寿诞 、立即注入已经烧沸的开水。一饮而尽 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，叶色转黄 ，大凡在逢年过节 、通常只有半杯，拜师学艺等喜庆日子里 ，辣 ，这是一个好客的民族 ，其煮茶方法虽然相同 ，趁热饮下 。这杯茶，看上去色如琥珀 ，这样沏成的茶，待罐烤热后 ，主人重新用小砂罐置茶 、喝起来甜 、才会有甜香来”。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。回味无穷。煮茶 ，饮第三道茶时 ，三回味”的三道茶款待 。少许炒米花 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。称之为“清苦之茶”，
第二道茶
，烤茶 、发出焦糖香时 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，若干粒花椒
，它告诫人们 ，拜师学艺等喜庆日子里
，生辰寿诞
、男婚女嫁
、当客人喝完第一道茶后 ，寓意做人的哲理 ：“要立业，七分满。茶汤容量通常为六 、做什么事 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，甚是好喝 ，并不停地转动砂罐 ，一撮核桃仁 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。喝下去滋味苦涩 ，少倾 ，苦 、