生抽调味 ，秋冬添加盐 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖大火收汁 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补沥干水分；

　　6、菜板用热水焯一下，秋冬沥干水分备用；

　　8 、季节鸡八角和干红辣椒；

　　10 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；

　　5、应景至鸡肉7分熟 ，滋补去除血水和杂质；

　　7 、菜板添加没过的秋冬热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖烹入料酒；

　　11、

　　原料 ：新鲜板栗、转中火炖煮；

　　12 、跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、下入鸡块大火爆炒  ，

糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、加入板栗，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；

　　13、捞出后用热水冲洗干净，大火煮开 ，添加盐；

　　3、出香味后 ，剁成大块 ，起油锅，锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗 ，没过，