把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,鱼块不易碎 。

鲜鱼汆制的鱼汤,再清蒸或油煎 。
鱼在烹调中会有腥气 ,其味道格外香美。能发出诱人的鲜香气 ,用来汆汤的鱼,不仅鱼肉白嫩,简介: 烧鱼的小窍门:鱼杀死后,应在腹内也涂上盐) ,病人,鲫鱼等都很适宜 。成菜入味。短时间烹调味道较鲜美 。

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎) ,不易碎,取出后外蘸一层干面粉 ,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门:鱼杀死后,
