小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪
2、出豉加入少许腐乳，无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器，然后捞出沥干 。无油
做法 ：
1 、腻美
容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉加上后面的老抽和蚝油 ，4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，放入一个八角 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、水中加入八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫，老抽和糖 ，八角一个 、加入蚝油 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、蒸出的鸡爪颜色好 ，斩去脚趾尖 ，糖1小勺 、花椒少许 、加入少许豆豉 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，口重少量加盐
5 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。
4、鸡爪做出来更好吃 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入一小勺白酒 、锅里水烧热 ，腐乳都是有咸味的 ，豆豉 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3、腐乳半块 、老抽1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蚝油1小勺、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳汁1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，葱姜适量 、花椒和白酒 ，鸡爪清洗干净，桂皮 、桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。大料和适量姜片 ，