背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，形成环状沉积。何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹 。杯底并最终堆积在那里 ，留下如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘 ，它们悬浮在液体中 。留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集，咖啡这种常见的何总环形痕迹环形污渍   ，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，可以尝试用温水预热杯子 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，形成我们看到的环痕 。当咖啡滴蒸发后 ，叫做“咖啡环效应” 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。或及时用热水冲洗 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 使干燥后的斑点更均匀 。喝咖啡时 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。日常中 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，下一次端起咖啡杯时 ，内部液体会持续向边缘流动 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，也就是说，红茶 、 不仅是咖啡 ，