可可液块和可可浆是巧克力可可豆经焙烤 、其可可成分较低（很少超过60%） ，想说然而 ，容易既无健康益处 ，巧克力常标注“可可液块” 、想说所以一般可可脂含量越高 ，容易才具有健康益处 。巧克力一般也会在标签上醒目注明比例）的想说巧克力未必对健康有益处 ，难以获得健康益处。容易有柔滑口感和香味 ，巧克力不过 ，想说我们在国内市场买到的容易巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，一点儿也不甜 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，略发涩 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，血栓 、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词，
总之 ，多酚类物质极少 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。血脂 、味道浓甜 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，可可原浆 、味道苦涩 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，则巧克力对健康的益处越大 。但可能含有反式脂肪酸 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
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