五 、肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完撒上干淀粉，美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼
简单糖 、步自做法：
一 、制完顺同一方向搅拌肉馅 ，猪肉一定要自己剁 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、少量多次地往肉馅里打水 ，
新鲜猪肉1块 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。淋上香麻油拌匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，腌制调味。鸡蛋一枚打入其中 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。微炉专用碗加盖 ，中间转纽设置“OPEN”，选用大小适合的带盖微波专用碗，生抽搅拌均匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，把肉馅摊平 ，
剁好的肉放入大盆中 ，