调料：豆豉适量 、豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包盛出切大块；
2 、简单
湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；3 、简单小红辣椒切碎；
做法：
1 、湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、翻炒均匀即可出锅 。用铲子轻轻戳散蛋黄 ，锅烧热 ，待鸡蛋底部凝结后 ，待彻底凝固时，再放入豆豉 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、另起锅加入少许油，改成中火，盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，