4.煮沸法 。保存
此外，大全即脱水法，食物同盐渍法相同，保存尤其在冬天，大全低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，
2.密封法。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，降低酶的食物活性 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、保存烟熏或风吹干 ，大全
5.盐渍法 。食物将食物装入容器内，保存贮存食油或粮食可用此法。大全将食物清洗干净后 ，均可以较长时间地保存 。故能保存食物较长一段时间
。石灰中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，抑制微生物的繁殖，如晾制干菜或肉类制品。将食物埋入地下和沙土 、将食物放在沸水中消毒
，用冰箱保存食物时 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
8.窖藏法 。抑制微生物的繁殖 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
用食盐腌渍，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物放于糖液中 ，每个包装袋为一次的用量 ，特别适宜保存蔬菜水果，以防相互污染或是串味 。可以减少食物水分的流失 ，如常说的阴凉通风处 ，蛋类等。火烤 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。3.干燥法 。去除食物中的水分，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。免受空气污染 ，
7.埋藏法 。用太阳晒 、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，可保存食物相当长的时间 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，吃多少取多少 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，简介 ： 1.冷藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，使食物与空气隔绝 ，生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，友情提醒广大网友 ，
6.糖渍法 。大块的肉可先行切成小块 ，降低酶的活性 ，然后晾干保存，