6 、黄瘦锅内烧开水，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，咸蛋黄切片 ，肉肠
9 、咸蛋生菜、黄瘦食盐 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦生菜洗净。肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦生姜 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头
调料 ：食油、
8 、生抽 、
咸蛋黄、3 、
2 、底部铺平即可（我的盘不平，
10 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。瘦肉切薄片 ，粉有些厚了）
7 、清水200克
配料 ：瘦肉、芝麻辣椒油
做法：
1 、
5 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，
4、白糖 、蚝油、
材料：粘米粉50克 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。